壬寅中秋节 团圆做月饼
9月9日下午，公司党委及工会邀请好美滋食品有限公司的烘焙老师来到公司，举办了主题为“团团圆圆庆中秋，员工巧手做月饼”的迎中秋活动。本次活动分两场，共有一百二十余名员工参与其中。通过本次活动的举办，使大家对月饼这一传统美食有了更加深入的了解，也在壬寅中秋前感受到了浓浓的节日气息。
活动中，各位员工在老师的指导下分别制作了三块法式月饼和三块蛋月烧月饼。首先是制作法式月饼，老师给每位员工下发了三个直径约为两寸的碗装底座，然后将面团放入底座并沿着碗沿和底座铺开，紧接着挤入馅料。馅料共有芝士、巧克力和草莓酱三种，大家可以根据个人喜好，挤入喜欢的馅料。大家在这一步也是极尽巧思，有些人三种口味各做了一种，有些人在同一个底座中挤入了芝士与巧克力，并称之为“太极”。最后一步则是拿起另一块面团，捏成一个圆形的月饼皮，覆盖在刚刚挤入的馅料上。这样就可以送入烤箱，等待法式月饼的出炉。
接着就是制作蛋月烧月饼，蛋月烧更像是中国传统月饼，馅料有玫瑰五仁和枣泥两种。制作蛋月烧月饼对大家而言更简单一些，只需拿一块面剂子压成饼皮，然后包入馅料，捏成一个“薄皮大馅十八个褶”的月饼团子，最后用月饼模具对月饼团子进行压制，这样一个个月饼团子就变成了一个个月饼。
以上步骤全部完成之后，接下来就是等待，等待一个个月饼在烤箱中被烤熟。等待的时间里，大家三三两两在一起聊着要怎么过中秋，要怎么跟家人朋友分享自己亲手制作月饼的快乐。中秋佳节将至，大家的喜悦和思念之情伴随着月饼出炉的香甜气息，乘风而起。
当烤制完成的月饼放在烤盘上被推出来的时候，散发出阵阵蛋香的味道。在现场氤氲着中秋的味道中，在大家拿到亲手制作的月饼的欣喜氛围中，本次团团圆圆做月饼活动圆满结束。
（质量安全部 刘浩）